Taller Estofados

El Grupo No. 3 Deleito la Madrugada con un exquisito Estofado de Cerdo . El cual lo denominaron RAGU DE CERDO AL CURRY.


Francisco Instructor

Taller de Mariscos

Los integrantes del grupo No.1 (Ignacio, Diego y Edwin) presentaron un Delicioso plato de Mariscos denominado , Camarones del Pacifico al Ajillo

Francisco Tutor

Taller Carne De cerdo

El distinguido Grupo de aprendices del grupo No. 2 nos deleito con una exquisita Preparacion de Costillitas de Cerdo a la barbecue.

Francisco a Torres Duran. Instructor Cocina Jornada Madrugada

Taller de Praparacion de Conejo

Este grupo nos deleito con la preparacion de Conejo a la Española , lo cual se le agrego aceitunas y se aromatizo con cilantro para darle un sabor a mediterraneo.

Tutor Francisco Jornada Madrugada Titulacion Tecnico Profesional en Cocina

Grupo de instructores (Jurados)

Este grupo de instructores son los que desempeñan con su conocimiento y experiencia la tarea de calificar el desarrollo de los Talleres del Grupo de aprendices de la Titulacion Tecnicos Profesionales en Cocina de la Jornada Madrugada .

Felicitaciones por su Labor de aprendizaje a estos futuros chef,

Att. Francisco A Torres D Instructor Cocina Jornada Madrugada

Taller de Pescados

Este taller lo lidero el grupo No. 3 (Camila. Diego, Andres, Jorge ,Ferreira), prepararon filetes de robalo a la orly acompañado de salsa de mayoneza tomateada, hicieron su exposicion al grupo de jurados .

Taller Preparacion de Aves ( Pato)

Se realizo el taller con el grupo No. 4 , lo lidera El aprendiz Gilberto Supelan,preprarron el pato a la naranja , la presentacion del plato estuvo a cargo del aoprendiz jhon henry fernendez y su grupo de colaboradores(Aza, Herley, Higor,y Jorge)

Taller Preparacion Lasaña

Estamos En el taller de las pasta y se escogio la preparacion de Lasaña , la cual mostramos el montaje con las diferentes carnes (Pollo a la Crema, Boloñeza, salsa bechamel, y queso parmesano. y por ultimo la presentacion final de la salsa.

Att. Grupo Tecnico Profesional en Cocina Jornada Madrugada

Taller Pollo Tipo Lechon

Este taller se preparo el Pollo Tipo Lechon(Arroz, Carnes de cerdo , pollo , tocino, alverja seca, comino, laurel, tomillo grasa de cerdo ,pimienta, sal,salsa inglesa cebolla junca y cabezona)Fue realizado por el grupo de aprendices de la jornada madrugada Tecnicos Profesionales de Cocina

Taller Preparacion de Sopas

En este taller los alumnos realizaron una presentacion de cada tipo de sopas tales como: Consome, Potages, Veloutex, Cremas, Sopas Especiales , realizando su previa exposicion. Francisco Instructor

Taller de Productos para conservar

Este taller nos muestra el proceso que realizaron los alumnos del grupo Tecnico Profesional de Cocina No. de Orden 76162 de la Jornda Madrugada Sena Girardot , la cual elaboraron cinco productos y le aplicaron un metodo de conservacion; los productos furon Chorizos, Arequipe, Kumis, Pate de Higado, Mermelada de Lulo.

Francisco - Instructor

Grupo Jornada Madrugada

Este grupo son mis alumnos lo estamos preparando para que se desempeñen en un mañana como los mejores cheff del pais.Educandolos con principios eticos y tecnicos de nuestra profesion.

Espero que con ellos cumpla mi anelo de formarlos para un mejor mañana en sus quehaceres diarios.

Francisco